집에 짠 김치가 있다
김치가 적당히 짜면 괜찮은데 이건 배추 속까지 짜다
하지만 한국인에게는 김치가 필수다! 특히 외국에 살면 또 김치가 그렇게 땡긴다!
한국인이 김치가 없으면 뭔가 허전한건 어쩔 수 없나보다
그렇다고 김치를 포기한다면! 그건 한국인이라고 하면 안 되지😎
그래서 주변에 요리 잘하는 분들께 조언을 얻어 한 김치볶음
재료: 신김치, 설탕, 식용유, 참깨 (참치액젓은 선택)
1. 김치를 헹구고 꽉 짜서 물기를 없앤다 (이 때 몰랐던 것은 이만큼 짠 김치라면 많이 담궈야 한다는 것ㅠㅠ)
2. 김치에 설탕을 넣어 신맛을 중화시키고 달달하게 만든다! 볶음김치는 원래 달달한 맛으로 먹는 거니까 🙂
3.참기름을 후라이팬에 적당히 두루고 김치를 올리고 볶는다
이 때 낮은 불로 천천히 볶아야 한다!
나도 알고 싶지 않았어요…. 센 불은 김치를 쓰게 한다는걸
4. 혹시 너무 많이 헹궈서 밍밍하다면 참치액을 넣는다! (난 액젓을 좋아하는데 이게 뭔가 더 감칠맛이 난달까? 그렇다)
5. 조금 짜다면 물을 자작하게 넣어 조금 볶는다
6.마지막으로 깨소금을 쇽쇽 뿌리면 꽤나 그럴싸한 김치볶음이 완성된다! 난 깨소금 뿌리고 사진 찍는걸 까먹었다
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