한국하면 떠오르는 음식은 ‘코리안 바비큐!” 곧 불고기다!!
불고기는 한국인들에게 있어 정말 정체성과 같은 음식이 아닐까 싶다
달콤하지만 그 안에 깊이가 있고 청양고추 한번 딱 씹었을때 매콤함이 코를 한 방 때리는 그런게 한국인스럽다 싶기도 하다ㅎㅎ
급식 먹을 때도 정말 불고기는 항상 거의 모자랄 정도로 인기메뉴였던 ‘불고기’!!
미국에서 물론 트조(트레이더조) 불고기가 있지만, 집밥을 먹이고 싶은 전업주부의 마음을 담아 오늘은 불고기를 해봤다
한식의 마법같은 주문 다시 외우자면…. 장설파마후참깨
재료: 불고기, 간장, 설탕, 올리고당 (또는 물엿), 야채 많이 (양파, 파 필수) 후추, 참깨!
1. 고기에 미림 2T, 설탕, 물엿 2T씩 넣어 버무린다
2. 다진마늘을 넣어 조금씩 더 넣어 버무린다
3. 우리는 양파를 좋아해서 양파 2개를 했고, 파, 그리고 냉동야채 가득 준비한다
4. 간장 두번 휘리릭 (약 5-7T정도?), 참기를 한 바퀴 휘리릭 (약 3T), 그리고 후추를 넣어 양념을 만들고 양념을 고기에 넣어 양념이 잘 스며들게 한다
6. 후라이팬에 기름 넣고 달군다
7. 채소를 먼저 넣어 후라이팬에 넣어 볶는다
약간 칼칼함을 원한다면 세라노 고추 (청양고추 대신)를 넣는다
7. 고기도 함께 넣어 살살 볶는다
8. 볶으면서 간이 부족하면 간장을 더 넣는다
난 굴소스랑 간장을 조금 첨가했다
불고기는 다양하게 활용이 가능하다!
고기랑 밥이랑 먹어도 좋고, 소스를 넉넉하게 하면 저기에 파스타를 함께 먹어도 좋고, 또띠아랑 해서 먹어도 좋다!
난 신랑 도시락으로 이틀 해줄 예정❤️❤️
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