열이면 열, 한국 남자들이 제일 좋아하는 메뉴가 두 개가 있다
오늘 소개할 제육볶음 & 돈까스다
얼마나 좋아하냐면 대학교 다닐때 공강시간에 남자인 친구들한테 뭐 먹겠냐고 하면 거의 저 두 메뉴였다
아니…질리지도 않나봐 어떻게 그렇게 계속 똑같은것만 먹어도 맛있어 하지?
신랑과 연애할 때 신랑네 학교 놀러가서 주로 어디에서 점심식사했는지 물어봤더니 신랑도 제육볶음을 먹으러 갔다고 한다🤣🤣 제육에 도른자들….
제육이란… 여자들에게 떡볶이같은 존재가 아닐까?
오늘은 한식을 할 때 굉장히 다양하게 쓰일 수 있는 마법의 주문을 알려주려 한다
우리나라 음식 중 볶음류 음식 (제육볶음, 닭볶음, 쭈꾸미 볶음 등)은 이 주문으로 웬만하면 다 할 수 있다!
바로 장설파마후참깨🪄
장- 고추장, 된장, 간장류
설- 설탕
파- 대파, 쪽파, 양파 등 야채
마- 마늘, 생강 등 향신료
후- 후추
참깨- 참깨
비율은 요리마다 다르겠지만, 대충 1:1정도로 하면 된다
이건 정말 취향인데, 나같은 경우는 고추장보다 간장을 조금 덜 넣는 편이다, 간장 특유의 향이 있어서 조금 덜 넣는 편이다
그리고 만약 고기 특유의 냄새가 좀 나면, 고기를 맛술에 재우거나, 우유에 재우거나 나중에 카레가루 등을 넣기도 한다
이렇게 만든 제육볶음을 보여주자면
1. 장- 간장과 고추장을 적절하게 넣는다 (이 사진은 고추장이 좀 많았다)
2. 설, 파, 마 ,후- 설탕, 마늘,참기름 등을 넣는다
한가지 팁이 있다면, 간장과 고추장을 많이 넣어 좀 짜다면 설탕을 더 넣으면 된다! 설탕이 짠맛을 완화시켜준다
3. 고기를 양념과 주물주물하고 달군 후라이팬에 올린다
4. 맛을 보고 만약 고기 냄새가 좀 난다면 카레가루를 조금 더 넣어 돼지고기 특유의 냄새를 없앤다
5. 볶은 김치, 두부와 함께 내놓으면 완성!
볶은김치, 두부는 제육볶음과 함께 먹을 때 더 맛있는 조합😋
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